Il glutatione è un forte antiossidante, sicuramente uno dei più importanti tra quelli che l'organismo è in grado di produrre. Rilevante è la sua azione sia contro i radicali liberi o molecole come perossido di idrogeno, nitriti, nitrati, benzoati e altre. Svolge un'importante azione nel globulo rosso, proteggendo tali cellule da pericoli ossidativi che causerebbero l'emolisi. Elemento importante per il suo funzionamento è il NADPH.

Tale molecola è un derivato della vitamina PP (acido nicotinico) e funziona da cofattore ossido-riduttivo dell'enzima glutatione reduttasi (o GSR). L'enzima rigenera il glutatione ossidato (o GSSG) attraverso gli elettroni ceduti dalNADPH, che vengono trasferiti sull GSSG rigenerando questo a glutatione ridotto (o GSH).

Nei soggetti favici l'assenza dell'enzima glucosio-6-fosfato deidrogenasi (G6PD) porta ad una minore produzione di NADPH; le fave contengono sostanze ossidanti che portano in queste persone all'emolisi, in quanto il glutatione non possiede abbastanza potere riducente da poter contrastare il danno ossidativo di tali sostanze.

C'è da dire inoltre, che svolge un'azione benefica contro l'invecchiamento cellulare.

In medicina, il GSH viene usato come antidoto diretto e "veloce" nell'avvelenamento da paracetamolo (conosciuto anche come acetaminofene). Tale molecola è un analgesico ed anti-febbrile il cui principale metabolismo avviene a livello del fegato. Quando in eccesso, il paracetamolo ossida il glutatione secondo la reazione:
paracetamolo + 2GSH = para-acetamido-chinone + GSSG.

La tossicità del farmaco si esplica perciò in due meccanismi: con la deplezione del GSH e con l'azione diretta del para-acetamido-chinone che provoca necrosi delle cellule epatiche.
Può anche trovare impiego come tampone nei casi di avvelenamento da metalli pesanti (come mercurio, cadmio, piombo, ecc.), dato che sposta gli ioni tossici formando dei solfuri (coniugati) più facilmente eliminabili dall'organismo.

Glutatione è considerato il più potente, più versatile e più importante degli antiossidanti-generated che il corpo genera.

Proprietà importanti del glutatione:
1) si trova in quasi tutte le cellule viventi. Il fegato, milza, reni, pancreas, la lente e la cornea, hanno la più alta concentrazione nel corpo.
2) E' un potente antiossidante e neutralizza i radicali liberi e quindi previene la loro formazione
3) Ha un ruolo importante nella funzione immunitaria attraverso la produzione di globuli bianchi nel sangue ed è uno dei potenti agenti anti-virali più noti
4) Si tratta di uno dei più forti agenti anti-cancro prodotto dal corpo
5) Il glutatione è in grado di ridurre ossidato Vitamina C e Vitamina E tornare al loro stato non ossidati
6) E 'usato dal fegato per disintossicare tossine tra cui la formaldeide, acetaminofene, benzopirene e molti altri composti e svolge un ruolo chiave nella fase I e II reazioni di disintossicazione
7) E’ un antiossidante necessario per la tutela di proteine; è coinvolto nella sintesi degli acidi nucleici e svolge un ruolo nella riparazione del DNA
8) Mantiene il potenziale redox cellulare
9) I livelli di glutatione diminuiscono con l'età. E 'coinvolto nel differenziamento cellulare e rallenta il processo di invecchiamento
10) Protegge l'integrità dei globuli rossi
11) Glutatione è coinvolto nel mantenimento della normale funzione del cervello.

Metabolismo
• Il glutatione è sintetizzata nel corpo da 3 aminoacidi: cisteina, glutammina e glicina. La cisteina è uno degli aminoacidi contenenti zolfo utilizzato per la sintesi del glutatione, che è molto critico nella disintossicazione. N acetil cisteina (NAC) è il tasso limite di aminoacidi per la produzione di glutatione nelle cellule del corpo, ha proprietà mucolitica, ed è un potente antiossidante e disintossicante. Alcune ricerche indicano che la NAC è più facilmente assorbita in alcune cellule del corpo di glutatione ed è quindi un ottimo sinergizzante con il glutatione. Il gruppo tiolo è parte attiva della molecola che funge da agente riducente per impedire l'ossidazione dei tessuti.

Terapeutica
• Disintossicazione
o intossicazione da metalli pesanti come mercurio, piombo, arsenico e cadmio:
o tossine comuni che glutatione può aiutare a proteggere contro sono dei gas di scarico, fumo di sigaretta, l'aspirina e alcool (Marz, p. 78, 1997)
o di antiparassitari e l'esposizione chimica industriale
o steroidi
o tossine batteriche (difficile clostridi)
O Pharmaceuticals (elenco molto lungo che devono essere disintossicati dal fegato) (Marz, p. 79, 1997)
• potenziamento immunitario
• Psoriasi
• Diabete mellito: Specialmente in chetosi come pazienti DM generalmente espellono aumento della quantità di zolfo che contengono aminoacidi.
• malattia epatica tra cui la cirrosi e steatosi epatica causata da alcol: studi dimostrano gli effetti lievi a forti dosi
• ulcere intestinali o di stomaco: nei pazienti con ulcera gastrica bassi livelli di GSH sono stati trovati.
• L'aspirina o di fenacetina sovradosaggio (utile per i pazienti affetti da artrite reumatoide o soffre di dolore cronico, 8 o più di aspirina al giorno)
• condizioni ematologiche: mielofibrosi, leucemia acuta, leucemia mieloide cronica, il linfoma, policitemia vera
• Alcolismo
• Prima della terapia di radiazioni ionizzanti
• Cataratta
• morbo di Parkinson, Alzheimer, SLA, sclerosi multipla e altre condizioni neurologiche tra cui Autismo / pervasivo dello sviluppo Ritardo
• insufficienza renale cronica


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